煮物：メバル酒蒸し 焼物：伊予牛鉄板焼き 蒸物：鯛とヒオウギ貝の和布蕪餡掛け 揚物：西条産アスパラと鰯摺り身 鳴門揚 留椀：伊予のはだか麦味噌汁 御飯：南予風鯛飯 香物 水菓子：愛媛県産フルーツ 柑橘ジュース3種飲み比べメバルを黄金比の煮汁で煮付けました。他の季節の魚でも応用先日は、デカメバの酒蒸しでしたが、今回は、小振りなメバリーで・・・ 三枚におろした メバルの身に酒を振り掛けレンジでチン！ ホーレン草を下湯でしてから きざみ 椎茸と 出汁で煮込み 水ときカタクリで あん にしてのっけます。真鯛の場合1人分 約230Kcal 調理手順 長ねぎ・ピーマンは細いせん切りにします。 魚に塩・コショウをします。 塩は気持ち強めにした方が美味しいです。 少し深めのお皿に重ならないように魚を入れ酒を注ぎ、蒸気の上がっている蒸し器で蒸します。 電子レンジの場合：酒を入れたらラップをし2分ほど加熱し、そのまま電子レンジの中に2分ほど置いておきます
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メバル 酒蒸し レンジ
メバル 酒蒸し レンジ-ビールを飲みながら昨日メバルを2尾だけキープしてきたのでメバルの酒蒸し。 作り方は簡単。 メバルを内臓、えら、ウロコを取り、塩コショウ。 昆布を敷いてメバルをならべて今回は長ネギのぶつ切りも。 ラップを掛けてレンジで1分半、チンして一度 ・キジハタ、シロメバル（茶）の創作ムニエル食べ比べ ・電子レンジで簡単キジハタの酒蒸し ちなみに新調した包丁が切れすぎて刺身は失敗しました無理矢理ごまかしてますが(_;) この中で一番ハマったのが酒蒸し♪
めばるの酒蒸し よねchanの釣り日誌
今回釣ったメバル。 煮付けもいいけど、なにか他に美味しそうな食べ方はないかな～と探してたら「酒蒸し」が美味しそうだったのでやってみた。 塩ふって酒かけて蒸し器がないのでレンジでチンするだけw 最後に熱いごま油をかけて出来上がり！メバルの酒蒸し Watch later Share Copy link Info Shopping Tap to unmute If playback doesn't begin shortly, try restarting your device Up nextメバルの煮付け＆酒蒸し。 ロマ吉は、 「魚を釣って自分で捌いて調理して食べる」 までを釣りとしている。 ド定番の煮付けは食べ飽きたので、 酒蒸し に初挑戦してみた。
アコウの酒蒸し ネギ 4 強火で7～9分蒸します。我が家は電子レンジの蒸し機能を使いました。 メバルの刺身も美味いが，アコウの刺身は，何とも言えない旨みがあってこれまた美味い！SnapDishに投稿されたsachiyo otaniさんの料理「メバルの酒蒸し (IDbLnLra)」です。「昆布の出汁も 生姜 ミョウガ ネギをのせて」酒蒸し メバル この日メバル師匠直伝 レンジで簡単プロの味「カサゴの酒蒸し」にチャレンジ ①熱湯を両面カサゴへかける ②流水でながす ③ウロコを取る（簡単にとれるようになる） ④ワタをとる
蓋をしてレンジで2分温めます。 カサゴ、メバルの酒蒸し フライパンにオリーブオイルをたっぷり熱しメバルを入れ、数分火にかけます。耐熱容器に昆布、しょうがを敷いて、めばるをのせ、酒大さじ2をふり、豆苗をのせて塩、こしょう各少々をふる。 ラップをかけて電子レンジで約7分加熱し (加熱時間は魚の大きさにより調整する)、腹からねぎを取り出す。 鍋にごま油大さじ2を熱し、ピーナッツを入れ、色づいたら火を止めて少しさましてから、酒小さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、たれを 作り方 メバルの内臓を取り、表面に切れ目を入れる。 耐熱皿に1をのせ、切れ目部分に薄切りにした生姜 (3g)・3cm長さに切った長葱を置き日本酒を入れラップをかける。 これを電子レンジで4分温める。 2を一度取り出し、水で戻した白キクラゲ・根元を切った豆苗を入れてラップをかけ、再び1分温める。 ピリ辛ソースを作る。 ボウルに全ての材料を入れて混ぜる
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と評判のメバルの酒蒸しを作りましょう！ のめばるは、30分もすれば塩がなじんできますんで、お酒を適量、ぶっかけて、電子レンジで5分、、、ちーん！！ 様子みてさらに1分間づつ追加してみたらメバルの酒蒸し ピリ辛ソース 電子レンジで5分でできあがり！ 簡単調理で豪華な一皿。 白キクラゲ、豆苗もたっぷり添えたロカボメニューです。 釣りたてcook!ng メバル メバルの絶品料理、酒蒸しにはポン酢を添えて 出典：Fotolia_ 盛りつけるときは身が崩れやすいので慎重に盛りつけてくださいね。 紅葉おろしと刻みネギの薬味を添えたポン酢で食べるのが正解ですが、最初の一口はポン酢をつけずに味わってみましょう。 その方が気品があるメバルの味がよく分かります。 あとは切れがよくて味のある吟醸酒を傾けつつ
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メバルの紹興酒蒸し に野菜をしいて、焼いためばるをのせた上から、更に塩少々紹興酒、ごま油をかけ600wのレンジで野菜がしんなりするまで約5～8分温めて出来上がり！ 栄養素（メバル（生）100g当り） 作り方（レシピ） まずは魚の下処理。 はらわた、エラを取り除き綺麗に水洗いした後にキッチンペーパーで水気を取り、全体的に潮を振りかけて10分程度おきます。 蒸したときに魚がくっつかないように、お皿にサラダ油を満遍なく塗ります。 魚の腹とエラの部分に生姜スライスと葱の青い部分を入れてお皿に並べ、皿にその上から葱の青い部分と生姜をのせますもちろん蒸し器はないので，レンジでチンするだけ． 正直，「こんな簡単でホンマに酒蒸しできるんか？ と疑ってみたが，かなりクオリティー高い仕上がりになった． メバルを使った料理の中では，QPUE（Quality Per Unit Effort）で一位に躍り出た． 昆布の上に置いて，少し寝かせる 鱗，内臓，えらを取った後，両面に塩をふり，昆布の上に置いて，寝かせる
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うみへかわへさかなつり メバルの酒蒸し♪ http//kami555naturumnejp/ehtml 2月1日（日） 今日は朝から雪。 午後から戸出 料理はマイブームの"レンジで簡単鮮魚の酒蒸し" ①メバル、カサゴの鱗のまま湯を両面にかけ、ウロコをとる（臭みが取れ、ウロコが剥がれやすくなる） ②内臓は割りばし突っ込んで回し取り ③深めの器に魚、エノキなどお好みで
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